一、冬至吃什么比较合适
1、冬至吃什么？各地风俗不同，吃什么就有所不同。冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说，汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”；冬至吃饺子，在我国北方有“冬至吃饺子一冬不会冻耳朵”的说法。
2、③生姜2两切片，锅中倒油，放生姜爆香；
3、冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，说的就是萝卜。明代的著名医学家李时珍在他《本草纲目》中提到了萝卜的功效。”萝卜在我国民间有着“小人参”的美称，是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材。值得注意的是萝卜种类很多，一定要吃白萝卜才是最好的。萝卜炖羊肉，萝卜汤串丸子，萝卜牛肉汤，萝卜炖排骨。
4、冬至时阴气已达到极盛，阳气开始萌芽。顺应这一趋势，冬至养生亦应适当补养阳气，可以适当吃一些羊肉、枸杞、韭菜等药食，注意生活规律，定时开窗换气，常呼吸新鲜空气适当进行室外体育锻炼。
5、冬至饺子夏至面，冬至吃饺子这一习俗，相传是为了纪念张仲景以及他的祛寒娇耳汤。
6、冬至，在周秦时代可是以冬至为岁首。也就是说那时候，不是正月初一过年，而是冬至这一天过大年！
7、“饺子就酒，越吃越有”?
8、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；
9、做法：牛肉洗净切小块;红枣洗净。将牛肉块、红枣同入锅，加清水适量，放入料酒、姜片，炖至牛肉熟烂，加入精盐和味精调味即可。
10、另外，吃羊肉面也在一些地方盛行，“冬至到，羊肉俏”，冬至吃羊肉的习俗由来已久。相传，汉高祖刘邦在冬至这天吃了樊哙煮的羊肉，赞不绝口，由此，民间也渐渐形成了冬至吃羊肉的习俗。南方一些地方还有扫墓的习俗。
11、枸杞是上乘的滋补药，含有人体必需的各种营养成分，其中蛋白质为20%左右、脂肪为10%左右，糖为40%左右。
12、我们中国人其实是最讲究的，因为这是我们祖祖辈辈传承下来的文化，寓意着有来年平安吉祥，幸福健康的期望和祝愿。
13、汤圆馅儿吃起来爽滑可口，一般就是油含量特别高，所以吃汤圆一定要限量。
14、萝卜：民间有言:“冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛。”又说:“冬季萝卜赛过小人参。”在冬至夜，正适合炖上一锅热乎乎的萝卜排骨汤，一家人团团圆圆，过这个历史悠久的“亚岁”节。
15、台湾人在冬至日有吃“圆仔汤”的习俗。在冬至日前夜，家家户户要做红、白两种米圆，称之为“冬节圆”。大约在吃过晚饭后，全家老少围在一张大桌子旁搓圆仔。冬至清晨，家家以煮熟的圆仔汤三碗或五碗供奉厅堂、井头、灶头等，并备牲醴祀神。一方面敬神，一方面向祖宗报告冬天的来临，然后全家吃圆仔汤，意味幸福团圆和添岁。
16、萝卜民间有言:“冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛。”又说:“冬季萝卜赛过小人参。”在冬至夜，正适合炖上一锅热乎乎的萝卜排骨汤，一家人团团圆圆，过这个历史悠久的“亚岁”节。宜于冬季进补的食物不少，大致可分为平补、温补、滋补三大类。一般说来，温补宜用热性食物，用于气虚;滋补宜用寒性食物，用于血虚;无气虚血虚则宜用平性食物，是谓平补。
17、黑米不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用，这种口感较粗的黑米适合用来煮粥。煮粥前先浸泡，充分吸收水分。泡米用的水要与米同煮，以保存其中的营养成分。还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。
18、山楂最突出的益处是能防治心血管疾病，因为山楂含黄酮类化合物，对防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及镇静有一定作用。
19、推荐果：红枣。红枣具补养身体、养血安神等功效。用来煎水、煮汤、熬粥等都很好。
20、冬至在养生学上是一个最重要的节气，主要是因为"冬至一阳生"。冬至到小寒、大寒，是最冷的季节，患心脏和高血压病的人往往会病情加重，患"中风"者增多，天冷也易冻伤。
二、冬至到底应该吃什么
1、最佳搭配：可以用红薯搭配大米熬制成粥，有健脾养胃、抗病的功效。
2、做法：将牛膝洗净后，切成斜口片。蹄筋放在蒸盆中，加入清水适量，上笼蒸约4小时，待蹄筋酥软时取出，再用冷水浸漂2小时，剥去外层筋膜。火腿切成丝;蘑菇水发后，切成丝;生姜、葱切成姜片、葱段。将发胀后的蹄筋切成节，鸡肉剁成2cm的方块。将蹄筋、鸡肉放入蒸碗内，把牛膝片摆在鸡肉的面上，火腿丝和蘑菇丝调合匀后，撒在周围;姜片、葱段放人蒸碗中，再加胡椒粉、味精、绍酒、食盐、清汤，调好汤味，灌人蒸碗中。上笼蒸约3小时，待蹄筋熟烂后，立即出笼，拣去姜片、葱节，调味后即成。
3、推荐果：核桃。核桃味甘、性温，能补肾助阳，补肺敛肺，润肠通便。它含丰富的脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁等成分。生食、炒菜、熬粥、做汤都不错。
4、记住，饮酒请适量，即使配饺子也不例外。过量饮酒不仅会刺激胃肠道产生恶心、呕吐等症状，以及头痛、无力等身体不适，而且还会对肝脏造成较大的损害，这是因为酒精需要经肝脏代谢解毒，大量的酒精会给肝脏造成负担，导致酒精肝、脂肪肝甚至肝硬化、肝癌等严重后果。饮酒前最好先吃些东西，不要空腹饮酒;饮酒前半小时喝点酸奶或牛奶对保护胃粘膜有益处。
5、炒锅烧热，加入火锅料，放入木耳和酱牛肉，进行翻炒；
6、怕冷的你适合哪道滋补菜
7、下面就来看看具体做法吧......
8、阴阳五行学说认为，冬至是阴阳转化的关键节气。古人还曾把冬至定为一年的开始。从这个层面上来说，冬至已经是年了。
9、自己做的汤圆就健康多了，可以根据自家的接受程度来限制糖和油的用量，我今天分享的是紫薯馅的，糯米属于高GI食物，搭配富含膳食纤维的紫薯，提高营养指数，也不至于餐后血糖上升过快。
10、在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。
11、做法：将莲藕洗净，切成厚片;猪脊髓洗净，入沸水中氽烫后捞出，沥干水分。将猪脊髓与藕片同放入砂锅，加适量清水，放入葱段、姜片和料酒，用大火烧开后转用小火慢炖约150分钟至熟，捞去葱段、姜片加入精盐调味即可。
12、面色苍白、常常头昏眼花、心悸失眠……这些都意味着你属于血虚的人群。血虚的人，冬天吃什么好呢?
13、可能很多朋友会说，我想吃哪种馅就吃哪种馅，这有什么关系呢？其实，的确没关系。但是呢，如果我们能多了解一下，饺子背后隐藏着哪些文化内涵，可能你会有不一样的选择。
14、冬至到了，吃饺子是必不可少的。说到吃饺子，大家都吃的是什么馅的饺子呢？换句话说，冬至应该吃什么馅的饺子呢？
15、中国自古是一个饮食大国，过节吃什么一般是关注度最高的话题。北方有“冬至到，吃水饺”的风俗。其实，冬至美食除了我们知道的饺子外，还有很多其它的传统美食。
16、羊肉1斤，生姜2两，当归适量。
17、冬至饺子夏至面，全山东都一样。希望能帮到你哈(请进入应用“微问”里查看自己提出的问题并给出好评,谢谢)
18、其次是我们的血钙值也会在天气寒冷的时候变化，冬天有的人会感觉小腿经常抽筋，这与冬季人体的血钙值下降有关。因此人们冬至养生应该多喝牛奶、多晒太阳，多多补充一些钙质。除此以外，冬季我们的免疫力也会降低，尤其到了一年中最寒冷的季节，这种极端的天气会影响人体的免疫力，体弱多病的人应该在寒冷季节之前补益身体，做好准备。
19、原料：牛膝10g，猪蹄筋10%，鸡肉50%，火腿50g，蘑菇25g，胡椒5g，味精5g，绍酒30g，生姜10g，葱10g，食盐5g，清汤适量。
20、最佳搭配：栗子炖鸡，适合脾虚怕冷的人，有益气补肾的功效。
三、冬至该吃什么好
1、最佳搭配：山药炖枸杞口味清爽，低脂、高养分，帮助新陈代谢而达到美容目的，并有降血脂的功效，更年期女性应该多吃。
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3、冬至的另一道民俗食物是腊味姜饭，生姜自然是其中不可或缺的重要角色。这一植物以肥厚而具辛辣气味的地下根茎作为入馔的材料，细分来又有白姜、黄姜、黑肉姜、沙姜等不下十种，常见的生姜多半则是辣味适中的黄姜。
4、民间直到现在也有“冬至大如年”的说法，在我国南北方过冬至的习俗稍有差异，南方冬至多祭祖、吃汤圆，北方则少不了吃饺子，甚至有民谚说：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”！
5、药补在这个阶段，有些人喜欢药物的冬令进补。比如膏方。膏方中加入不少甘甜滋润补养药物，服用时感滑润爽口，既能进补，又能治病。有病治病，无病防病，所以冬季进补膏方在有些地方成为一种时尚。
6、推荐理由：北方的糖炒栗子远近闻名，而它也是在冬天上市的。栗子有“千果之王”的美称，还是益肾宜气的“补药”。
7、现代医学研究证明，山楂含有枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸等有机酸，这些有机酸能够增加消化酶分泌。
8、起居冬令气候趋寒，天地阳气潜藏，应之人体，冬季亦为人体养精蓄锐的最佳时段。在起居上，应早睡晚起。有晨练习惯的人群应注意，晨练时间不宜过早，以免诱发呼吸道及脑血管疾病，或使原有疾病复发。
9、从清末民初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。
10、回答1：“前边儿往南，过个马路再往东走两里路，见到一个菜市场就往南再走一会儿，路边有一个蓝色牌子的路口拐进去就是。”
11、将面团分成等份的小面团，撒面粉，压扁，将其擀成圆形面片，中间略厚，四周略薄；
12、从人体五官与脏腑的配属上看，肾开窍于耳和二阴，所以，肾气受损就会带来耳朵方面的问题，肾气虚的人会出现耳鸣就是这个原因，肾毒性抗菌药同时具有耳毒性，似乎也与这个原因有关。所以，要想保护耳朵，就得顾护肾气。看到了吗？冬季与肾是配属关系，肾与耳朵是配属关系，饺子原名又叫“饺耳”，饺耳又是在冬至来吃，这构成了一个完美的闭环。这就是我们说的，吃饺子背后的文化内涵。
13、冬至不端饺子碗、冻掉耳朵没人管
14、北方地区天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊、狗肉等；而长江以南地区进补应以清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类；地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。提醒：应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万不可盲目“进补”。
15、随时观察和注意病情变化，定期去医院检查，服用必要的药物，控制病情的发展，防患于未然。
16、羊肉具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。
17、你好,这是看各个地方的风俗习惯的,有的地方吃水饺。有的地方吃汤圆,还可以吃顿火锅哦,这个时间吃最好,我们今天吃火锅吃汤圆。收起
18、你们家乡冬至日都有哪些习俗呢？欢迎到评论区与大家分享
19、所以，你吃进去的这个饺子，实际上蕴含着“肾水”的文化内涵。接下来，为了将这个文化内涵继承好，我们再来分析一下，什么馅的饺子比较合适。方法也是一样的，饺子一般荤素搭配，那我们就来看一看，五谷、五畜、五菜和五果都有哪些，根据《黄帝内经·灵枢》的记载：
20、推荐菜：韭菜。韭菜又名起阳草，味甘、性温，能补肾助阳，温中开胃，降逆气，散淤等。韭菜用来炒食或做馅都很适宜。
四、冬至吃什么好呢
1、客家人认为，冬至时的水味最醇，用它酿的酒可久藏不坏，柔和爽口，回甜生津，后劲颇足。所以，客家人冬至酿酒已成为习俗。为了这一天，客家主妇常挑个吉祥的日子，专门到集市添置酿酒的器具，把陈年的酒坛搬到溪流中，用黄黄的细沙洗去污物，再让清凉的泉水反复冲洗，最后置放在阴凉处风干。
2、河北的小姐姐表示要吃饺子，过冬至。打算自己擀饺子皮，调馅包，现在纠结吃什么馅儿的。家里有个南方哥哥，接受不了我们大爱的茴香，韭菜鸡蛋，爱吃猪肉白菜，每次包饺子还得做两种口味的，只有俩人的小家庭，每次包好够吃一周了。上次吃完剩下的馅第二天做了生煎，超级满意。煎锅贴秘方:来自老家找老工匠给铸的铝锅，受热均匀，撒油，放锅贴(比饺子更好包)，用地瓜粉调的水粉，撒到锅里，盖锅盖闷五六分钟就可以。黄脆黄脆好吃的锅贴就可以铲出来了。
3、张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河。岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙得不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂。耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。
4、最后一步，下锅煮熟，小碗里加生抽、醋、香油，再放入少许油泼辣椒，一份可口的蘸汁就好了；
5、冬至吃饺子，冬至是严冬季节，人们以食取暖，以食治病，经过数千年发展，逐渐形成了独特的节令美食传统，诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、狗肉羊肉等都作为冬至节令食品。而伴随着冬至食俗，还有很多民间传说。
6、合理调节饮食起居，不酗酒、不吸烟，不过度劳累。
7、还可以按揉劳宫穴，调节心脏，安神助眠。
8、根部中间部位，辛味及甜味程度相等，用来煮、蒸或熬炖最适合;最末端的一块，是纤维最多的地方，而且辛味极浓，适合炒或油炸。
9、粽子到底放不放肉？
10、食材：鸭子、啤酒、盐、老抽、胡椒、糖(冰糖最好)、干辣椒、花椒、姜、白芝麻、香菜
11、在汤碗内加入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅内蒸两小时拿出，滋补羊肉汤即成(也可用砂锅炖)。
12、推荐菜：黑木耳。黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润。除了木耳，芹菜、油菜等绿叶蔬菜也要适当多吃。
13、梨是冬季水果中的首选，它含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素，梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能。
14、若想增加“补阳”的效果，可以在红茶中加入枸杞、红枣等。
15、今天是冬至，一起和家人在一起吃一顿饺子吧！
16、最佳食用方法：红糖水一定要煮一下。将红糖煮成红糖水喝比直接用热水冲泡更容易吸收其中的营养成分，且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效。
17、叶子，重庆人在北京，一级营养师、食品营养与安全专业、美食作家、高级营养讲师、高级健康管理师、国宴传承人、多家电视台节目嘉宾，著有美食书《营养师的餐桌：超下饭的营养家常菜》，传递亿万人健康，用爱打造美味生活。(广告勿扰，不接任何广告)
18、红糖有“东方的巧克力”的美誉，其好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。
19、中医养生理论认为“冬至一阳生”，也就是说适合在这时候补阳气。冬至以后气温降低，气血运行不畅或肾阳虚的朋友耳朵容易生冻疮，这时候不如按摩耳朵，有助于肾脏保健和气血运行，同时防治冻疮发生。
20、羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，易于消化，因此多吃羊肉能提高身体免疫力，民间有“要想长寿，常吃羊肉”的说法。
五、冬至吃什么食物比较好
1、就算将馅料做了低油低糖改良，但是热量依然比较高，所以汤圆一次不要吃太多；
2、进行适当的御寒锻炼，如平时坚持用冷水洗脸等，提高机体对寒冷的适应性和耐寒能力。
3、生姜：冬至的另一道民俗食物是腊味姜饭，生姜自然是其中不可或缺的重要角色。这一植物以肥厚而具辛辣气味的地下根茎作为入馔的材料，细分来又有白姜、黄姜、黑肉姜、沙姜等不下十种，常见的生姜多半则是辣味适中的黄姜。
4、推荐肉：羊肉。羊肉最适宜冬季食用。它有丰富的蛋白质和脂肪，能很好地被人体吸收。
5、寒冷的季节，为了保持室温常常要门窗紧闭，可是在不通风的环境中，容易出现头晕、乏力、胸闷、烦躁等现象，甚至引起呼吸系统疾病。
6、面粉揉成光滑的面团，放置1个小时；
7、还有一种解释是：冬至是一年中最长的一夜，冬至那天，天还未亮，妇女们就起来生火煮汤圆，先敬天祭祖，再全家围坐吃汤圆。所以冬至吃汤圆，除了表示太阳(阳光)逐渐回来，也代表团圆的意思，现代人更喜欢把它当成圆满的象征。
8、荞麦面适口性好，做法有很多种，如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等，荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。
9、冬至习俗吃冬酿酒冬至吃冬酿酒，此酒只在每年冬至前酿造一次，味道甜淡，清香扑鼻。斟酒入杯，酒香渐渐泛起、然后扩散，最后满室皆是暖暖的甜甜的香气，让人不饮先醉。不过冬酿酒度很淡的，老少妇孺均能喝上两杯。旧时的苏州冬酿酒是一种米酒，与桂花一同酿制而成，口味甘甜，色泽金黄，隐隐地有桂花的幽香，十分爽口怡人。
10、民间有言：“冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛。”又说：“冬季萝卜赛过小人参。”在冬至夜，正适合炖上一锅热乎乎的萝卜排骨汤，一家人团团圆圆，过这个历史悠久的“亚岁”节。
11、北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的习俗，中医认为，羊肉、狗肉都有壮阳补体的功效。事实上，在江南地区，苏州人从冬至这天起也开始进补，所吃的正是驰名中外的吴中藏书羊肉。
12、嚼枸杞时要注意，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。
13、功效：益气补虚，温中暖下。
14、相传，冬至祭祀始于周朝。“以冬日至，致天神人鬼。”以祈求神灵消除疫疾，减少荒年、饥饿、死亡。
15、猪肉剁成馅，再加入切好的葱花，加老抽，生抽，加少量清水，搅拌均匀，再加少许油，姜粉和盐调味，最后加入切好的莲藕拌匀；
16、《内经》有秋冬养阴之说，而北方冬季气候一般比较干燥，常有大风天气，因此，滋益阴精也是冬至养生的重要内容。辛辣厚味、烧烤油炸食物少吃为妙，平时多喝水、多吃水果，卧室内要适当通风并注意保持一定的湿度，预防上呼吸道感染疾病。
17、东北老爷们非常淡定，北方的风沙尘比较多，如果不彻底清洗干净，那身上都可以搓出一些“小黑球”。难道是南方人皮肤比较娇嫩？搓澡巾可是个好东西，刷刷刷，澡堂里好基友们相互为对方服务。
18、当然饺子也是美味又好吃的，光种类就数不清，有白菜馅、韭菜馅、芹菜馅等等。
19、制作方法：红豆，糯米清洗干净，用水浸泡一夜。将浸泡好的红豆、糯米倒掉浸泡的水，重新加没过食材一公分的清水上锅蒸半小时。蒸半个小时的糯米红豆取出，趁热加入红糖搅拌均匀。取一个大小合适的碗，刷上一层食用油防粘，倒入蒸锅的红豆糯米饭，用勺子压实。重新上锅蒸20分钟，再焖5分钟，即可取出，倒扣在盘子上食用。
20、一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适;如果想起到治疗的效果，每天可以吃30克左右。